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圖片名稱

招標公告

Tendering


梅山飯店員工餐廳食材供應商招標項目

發(fā)布時間:

2024-08-16


一、項目概況

序號條款名稱內容、說明與要求

1

項目預算48.9萬元/年;

2

服務地點安徽省合肥市蜀山區(qū)梅山路125號梅山飯店院內員工餐廳;

3

供貨服務期限本項目合作期限一年。

4

服務要求中標方需指派專職人員,于招標方指定地點,負責海鮮及水產類食材的處理工作,包括但不限于各類魚類的現(xiàn)場宰殺、清理及斬塊等工序;對鮮肉類食材進行初步加工,如五花肉切塊、排骨現(xiàn)場斬塊、肉片、肉絲及絞肉等制作;對家禽類食材進行初步加工,如雞、鴨、鵝等禽類的現(xiàn)場斬塊處理;對蔬菜類食材進行現(xiàn)場初步加工,如萵筍、土豆、胡蘿卜等食材的現(xiàn)場去皮處理;對蔬菜類食材進行深加工,如萵筍、土豆、胡蘿卜等食材的切配;對各類腌制品的加工處理。在此過程中,中標方需嚴格遵守衛(wèi)生標準及操作規(guī)程,并確保宰殺過程中產生的廢棄物及污水得到妥善處理。

注:項目概算僅作為該標段食材采購的預估金額,不作為結算總價的參考或最高金額限制。實際采購金額以招標人實際需求為準,招標人不對采購金額提供任何保證。

 

二、服務要求

(一)采購食材品目:蔬菜類、豆制品類、鮮肉類、家禽類、蛋類、海鮮類、水產類、凍品類、糧油類、干貨類、調味品類、廚房雜品類、水果類等。

類別

貨物名稱

蔬菜類

根菜類、莖菜類、葉菜類、果菜類、菇類等經過分揀、清理,保持新鮮;

豆制品類

豆腐、豆干、豆腐果、千張、內酯豆腐等;

鮮肉類

新鮮豬肉、牛肉、羊肉等;

家禽類

凈膛過的新鮮雞、鴨、鵝、雉等;

蛋類

鮮雞蛋、皮蛋、咸蛋等;

海鮮類

海魚、各種貝類等;

水產類

鱸魚、鱖魚、河蝦、草 魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河蝦、雜魚、基圍蝦等;

凍品類

各類冷凍海鮮、冰鮮魚等;

糧油類

米:優(yōu)質米、絲苗米、中秈米、晚秈米、糯米等非轉基因大米;
面:高筋面粉、低筋面粉、面條、掛面等非轉基因面類;
油:菜籽油、調和油等非轉基因食用油;
雜糧類:非轉基因各類雜糧;

干貨類

香菇、木耳、黃豆、綠豆、紅豆、花生米、紫菜、八角、桂皮、干辣椒、榨菜、梅干菜、 干豆角、干扁豆、干筍、海帶等;

調味品類

加碘鹽、生抽、老抽、辣椒醬、豆瓣醬、牛肉醬、胡椒粉、麻油、豆豉、料酒、醋、味精、雞精、鹵料、白糖、蝦皮、蠔油、郫縣豆瓣醬、花椒油等;

餐廚雜品類

餐廳用品:獨立包裝濕巾紙、百潔布、一次性手套、餐巾紙、分裝餐巾紙、分裝牙簽、打包盒、打包袋等;
廚房用品:拖把、掃把、鋼絲球、洗碗海綿、洗潔精、洗碗皮手套等;
保鮮膜、錫紙、吸油紙、刷鍋把、保鮮袋、竹簽等;

水果類

蘋果、香蕉、梨子、西瓜、香瓜、哈密瓜、桃子、橘子、橙子等;

飲品類

豆?jié){粉等,可樂、雪碧、果粒橙等;

(二)質量要求

1.中標人配送的貨物應當符合《中華人民共和國產品質量法》和《國家食品安全法》等相關法律法規(guī)規(guī)定的質量標準,按照國家食品衛(wèi)生標準要求執(zhí)行。未具體約定的應當符合國家食品安全要求的質量標準,沒有國家標準的按照本省標準地方執(zhí)行,無國家質量標準或本省地方標準的,按照通常標準或者符合合同目的的特定標準履行。

2.中標人配送的貨物均為正規(guī)生產的產品,符合國家有關衛(wèi)生、質量、包裝和保質標準,無毒、無害、無輻射、無侵權,具有完好的形、色、香、味等性狀,必須可追溯源,不得采購來路不明的貨物,不得采購轉基因食品或利用轉基因食品原料加工的成品,要使用有效期的貨物。如因食用中標人供應的食材導致食品安全事故發(fā)生,中標人除承擔一切經濟賠償外,還承擔全部法律責任,并接受相關部門的行政處罰,招標人有權立即停止中標人供貨,同時終止合同,扣除履約保證金、未結賬貨款作為中標人的賠償預付款。

3.招標人一經發(fā)現(xiàn)中標人供應以下食材,招標人除全部退貨外,有權立即停止中標人供貨,同時終止合同,沒收全部履約保證金,中標人承擔由此造成的經濟責任和法律責任。

(1)腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,對人體健康有害的;

(2)含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染,對人體健康有害的;

(3)微生物或者微生物含量超過國家限定標準的;

(4)摻加、摻雜、偽造、影響營養(yǎng)衛(wèi)生的含有未經衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑、農藥(殘留)的;

(5)用非食品原料加工的,加入非食品化學物質或者將非食品當作食品的;

(6)超過保質期的食材;

(7)其他可能存在導致出現(xiàn)食品安全隱患的食材。

4.所有食材必須做到營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品衛(wèi)生許可證、產品合格證齊全。中標人必須保證每日或每批次提供的食材經過相關檢驗。

5.規(guī)格包裝的貨物,包裝必須完好清潔無損(無破、無漏、無污、無皺),招標人有權拒收包裝不整齊、已拆封的商品。招標人發(fā)現(xiàn)貨物出現(xiàn)損壞(包括表面損壞),或出現(xiàn)水漬、串味、受潮等導致貨物性質改變的,中標人必須無條件退貨或更換商品。

6.中標人配送的貨物在送達招標人指定地點時規(guī)格包裝的貨物剩余保存期不得少于保質期的三分之二。上述要求與驗收要求不一致的,以驗收要求為準。

7.中標人應能夠配合招標人及時提供符合食品衛(wèi)監(jiān)部門的有效證明材料。

(三)驗收要求

1.蔬菜類

(1)葉菜類(如:白菜、菠菜、韭菜、茼蒿等)葉片完整、新鮮,無黃葉、花斑葉、爛葉、蟲害,葉片肥厚細嫩,無干尖、爛梢。

(2)根莖類(如:蘿卜、茭白、土豆、山藥等)表皮完整,無坑洞,無芽眼、芽苗、蟲眼等,用手彈打具結實感,無干癟、空心、黑心,肉質肥厚。

(3)果菜類(如:黃瓜、辣椒、番茄、豌豆等)表皮完整、新鮮,無坑洞、蟲眼,無變質,用手彈打具結實感,肉質肥厚。

(4)花菜類(如:花椰菜、西蘭花、黃花菜、芥藍等)花球堅實,無發(fā)烏、褐變、蟲咬、霉變現(xiàn)象,色澤鮮明,有脆性。

(5)芽苗類(如:花生芽、黃豆芽、綠豆芽等)芽苗挺直,芽身短而粗,根須少,芽身色澤潔白晶瑩,無變色,霉變,芽瓣完整,無破損、變色。

(6)菌類(如:平菇、木耳、蘑菇、銀耳等)菌身完整、飽滿,大小均勻,無腐爛部分。

2.豆制品類

(1)貨品來源渠道正規(guī),有QS認證,食品安全各項指標符合國家要求,符合國家規(guī)定的豆制品類質量要求和衛(wèi)生標準。

(2)外包裝完好,包裝上印有生產廠家、生產廠址、生產日期和保質期,剩余保存期不得少于保質期的三分之二。

(3)內透明塑料袋封閉包裝,袋內無雜物、無破損、無漏氣。

(4)質量符合驗收標準,規(guī)格均勻,有產品檢驗合格證明。

3.鮮肉類、禽類

(1)鮮瘦肉。肌肉紅色均勻,有光澤,脂肪潔白。外表微干或微濕潤,放血狀況良好,肉邊整齊,無破碎肉,無黏液滲出或很干的表皮,無點狀、蟲狀等小顆粒灰白色寄生蟲。彈性良好,壓后凹陷立即恢復。具有鮮豬肉正常氣味,無泥污、血污、肉邊整齊、無碎肉、碎骨,按標準部位分割、精肉無多余脂肪。無注水。

(2)五花肉。帶皮的肥瘦肉,肌肉與脂肪相間多層。

(3)排骨。帶肉的排骨,排骨帶少量肉,不帶肥油,厚實,完整,骨肉不分離。

(4)豬肝、豬心。肝葉完整、暗紅、質地柔軟、濕潤、有光澤、邊緣薄。心冠脂肪潔白、組織結實有彈性、用手可擠出鮮紅的血液和血凝結塊。

(5)豬腰。表面有一層光亮的薄膜、呈淺紅色,柔軟有光澤、有彈性。

(6)豬肚。呈淺白、色澤光潤、不帶肥油、內部干凈、無異物、極小味道。

(7)豬手。腿骨,圓管形、淺黃骨髓充滿全部管狀骨腔,帶部分肌肉、干凈、完整、無毛、無黑斑、無指甲、表皮光滑、肉質有彈性。

(8)鮮牛肉。肉色深紅、肉質有彈性、指壓陷部分立刻恢復,切面有光澤及微濕潤,極小滲出物;具有濃郁的牛肉氣味,脂肪白色或乳白色,無寄生蟲,無注水。

(9)鮮羊肉。肉色為均勻的紅色、有光澤、肉質緊密而細膩、有彈性、外表微干、不粘手、肉皮為白至淺灰白色、無注水。

(10)牛腩。肉色為均勻的紅色、有光澤、肉質緊密面細膩,有彈性、外表微干、不粘手、肉皮為白至淺灰白色、無注水。

(11)鮮鴨。表皮光滑而有光澤、肉質彈性好且豐滿、表皮無毛或少毛、無破皮、無花皮、無顯眼瘀塊;無注水、肚內無一切內臟、無血水、無異味。

(12)鮮雞。具有該品種應有的外形特征、大小符合要求、雞肚內無一切內臟、眼球飽滿、皮膚有光澤、因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色、外表微干或微濕潤、不粘手、指壓后的凹陷立即恢復,具有鮮雞肉正常氣味,淤血斑無或極少,無打水癥狀、無破皮、雞的翼部或雞關節(jié),不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露。

4.蛋類

(1)符合關于蛋與蛋制品國家食品安全標準。

(2)色澤:燈光透視時整個蛋呈微紅色,蛋內無黑點及異物;去殼后蛋黃呈橘黃色至橙色,蛋白澄清,蛋黃凸起完整并帶有韌性,蛋白稀稠分明,無正常視力可見外來異物。

(3)氣味:蛋液具有固有的蛋腥味,無異味。

(4)狀態(tài):蛋殼清潔完整、無光澤、無裂紋、無霉斑、搖動無聲、大小均勻。

 5.海鮮類

(1)貨品來源渠道正規(guī),有QS認證,食品安全各項指標符合國家要求,符合國家規(guī)定的海鮮凍品類質量要求和衛(wèi)生檢疫標準。

(2)外包裝完好,包裝上印有生產廠家、生產廠址、生產日期和保質期,剩余保存期不得少于保質期的三分之二。

(3)內透明塑料袋封閉包裝,袋內無雜物、無破損、無漏氣。

(4)質量符合驗收標準(如新鮮度等),貨品未解凍,規(guī)格均勻,有產品檢驗合格證明。

(5)產品中間不能有過多冰塊,產品重量必須和包裝箱上標明的重量一致。驗貨時,拆箱檢查,如含水量太多稱重時適當按比例除冰塊的重量。稱重時要扣除紙箱、以貨品凈重為準。如果外包裝箱有標有凈重,按凈重入庫;如果沒有凈重標識,按5%扣除含冰量。

(6)肉眼辨認驗收品質,如出現(xiàn)肉制品風干、變色之凍品不能收貨。

(7)解凍后,肉質緊實,無雜質、異物,無堿味、腐敗味,無防腐劑氣

(8)冷凍食材外形平直、完整,無破損。

(9)必須全程冷鏈運輸。

6.水產類

(1)魚類。游水生猛,對外界刺激敏感,無翻肚;無嘴爛及其他外表損傷。魚鱗完整有光澤,不易脫落,眼隔膜有光澤、透明,眼球突出;腹部堅實不膨脹,肛門內部潔凈無異常紅尾。大小均勻。

(2)蝦類。游水快,對外界刺激敏感;頭尾完整,有一定彎曲度;蝦眼突起,蝦身較挺,肉質堅實;蝦殼發(fā)亮、發(fā)硬,呈青綠色或青白色。

7.凍品類

(1)貨品來源渠道正規(guī),有QS認證,食品安全各項指標符合國家要求,符合國家規(guī)定的海鮮凍品類質量要求和衛(wèi)生檢疫標準。

(2)外包裝完好,包裝上印有生產廠家、生產廠址、生產日期和保質期,剩余保存期不得少于保質期的三分之二。

(3)內透明塑料袋封閉包裝,袋內無雜物、無破損、無漏氣。

(4)質量符合驗收標準(如新鮮度等),貨品未解凍,規(guī)格均勻,有產品檢驗合格證明。

(5)產品中間不能有過多冰塊,產品重量必須和包裝箱上標明的重量一致。驗貨時,拆箱檢查,如含水量太多稱重時適當按比例除冰塊的重量。稱重時要扣除紙箱、以貨品凈重為準。如果外包裝箱有標有凈重,按凈重入庫;如果沒有凈重標識,按5%扣除含冰量。

(6)肉眼辨認驗收品質,如出現(xiàn)肉制品風干、變色之凍品不能收貨。

(7)解凍后,肉質緊實,無雜質、異物,無堿味、腐敗味,無防腐劑氣。

(8)冷凍食材外形平直、完整,無破損。

(9)必須全程冷鏈運輸。

8.大米

(1)有“QS”食品安全標志,標明產品名稱、凈含量、生產者名稱和地址、生產日期、保質期或保存期、質量等級、產品標準號、生產許可證號、產品批號等內容,有產品合格證,供貨時的剩余保存期不少于保質期的二分之一,質量符合大米國家標準與國家糧食衛(wèi)生標準。

(2)包裝方式和包裝質量符合國家規(guī)定,外包裝完好,包裝破損率為零,不允許有糟糠、碎米、發(fā)霉、結塊、砂子及黃色、黑色。

(3)具有固有色澤和香味,無污染、無蟲害,色澤、氣味、口味正常,無異味或霉味(霉變),無蟲蛀結塊掛絲或雜質等。

(4)蒸后可口有黏性、有香味,不允許蒸后有酸味、霉味、異味、無黏性等及其他質量問題。

(5)資質證明:首次供應時提供生產(供應)企業(yè)的《營業(yè)執(zhí)照》《食品衛(wèi)生許可證》,交貨時提供本批次產品的出廠(庫)檢驗合格報告單和政府產品質量監(jiān)督部門出具的《產品質量檢驗報告》。

(6)各項指標符合國家標準要求。

9.面粉、面條

(1)有QS食品安全標志,標明品名、廠名、重量、生產日期、保質期或保存期、執(zhí)行標準等內容,具有《產品質量檢驗報告》和《出廠檢驗報告》,剩余保存期不少于保質期的二分之一。

(2)外包裝完好,衛(wèi)生無破漏。

(3)面粉新鮮、色澤呈現(xiàn)乳白或微黃色、手感細膩、顆粒均勻、有自然濃郁的麥香味、手抓后自然流出、松開手后不成團、用它制成的成品如饅頭有麥香味、香甜入口不粘牙、符合國家食品衛(wèi)生標準。

(4)面條色澤均勻一致,氣味、口感正常,無肉眼可見異物,無異味,質量達到國家糧食局規(guī)定的掛面標準。

(5)各項指標符合國家標準要求。

10.食用油

(1)有QS食品安全標志,標明品名、廠名、重量、生產日期、保質期或保存期、執(zhí)行標準等內容,有產品合格證,供貨時的剩余保存期不少于保質期的二分之一,外包裝完好。

(2)首次供應時提供食用油生產企業(yè)的資質證明:《營業(yè)執(zhí)照》《食品流通許可證》。

(3)具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味,無焦臭、酸敗及其他異味。不得混有其他食用油或非食用油。加熱試驗(280℃)油色不得變深,無析出物。

(4)各項指標符合國家標準要求。

11.干貨調味類

(1)符合國家標準要求并可追溯來源。

(2)產品生產廠家應持有衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。

(3)產品有產品質量合格證明,包裝上有產品名稱、廠名、廠址或出產地、生產日期和保質期等,剩余保存期不得少于保質期的三分之二。

(4)產品無發(fā)霉、無變質、無變味、不摻雜、不摻假、不摻水、干貨無受潮。

12.廚房雜品類  

(1)產品應采用符合環(huán)保要求的材料,如食品級不銹鋼、無毒塑料等。

(2)產品的外觀無明顯瑕疵,圖案清晰,色澤一致,有產品質量合格證明,包裝上有產品名稱、廠名、廠址或出產地等。

13.水果類

新鮮、無破損、無發(fā)黃、無腐爛,色澤正常,大小適中,個頭均勻,農藥殘留不超標。

14.飲品類

包裝完好,剩余保存期不得少于保質期的三分之二。

(四)服務要求

1.中標人須安排專人負責配送,在招標人規(guī)定的時間內將貨物運至招標人指定地點,具體事項以招標人通知為準,貨物裝卸、搬運上下樓由中標人負責。

2.中標人不得指派來路不明的臨時人員送貨,送貨人員必須是中標人正式員工且應相對固定,員工上崗前必須參加體檢并辦理健康證,持健康證上崗。

3.運輸工具必須專車專用,保持干凈整潔,進行定期消毒,避免在運輸過程中導致交叉感染,產生安全性問題。

4.運輸時食材必須擺放整齊,對易破損的物品應當做好相應的保護工作,如有破損的現(xiàn)象,由中標人承擔損失。

5.中標方需指派專職人員,于招標方指定地點,負責海鮮及水產類食材的處理工作,包括但不限于各類魚類的現(xiàn)場宰殺、清理及斬塊等工序;對鮮肉類食材進行初步加工,如五花肉切塊、排骨現(xiàn)場斬塊、肉片、肉絲及絞肉等制作;對家禽類食材進行初步加工,如雞、鴨、鵝等禽類的現(xiàn)場斬塊處理;對蔬菜類食材進行現(xiàn)場初步加工,如萵筍、土豆、胡蘿卜等食材的現(xiàn)場去皮處理;對蔬菜類食材進行深加工,如萵筍、土豆、胡蘿卜等食材的切配;對各類腌制品的加工處理。在此過程中,中標方需嚴格遵守衛(wèi)生標準及操作規(guī)程,并確保宰殺過程中產生的廢棄物及污水得到妥善處理。

(五)配送要求

1.招標人于供應前一天19:00前以電話或網(wǎng)絡通訊方式向中標人發(fā)出訂單,中標人在接到訂單通知后1小時內須回復確認。

2.中標人須在每日上午7:00前按照招標人指定的貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、品質等要求完成采購工作,并按招標人約定時間將貨物送至招標人指定地點,未經招標人同意,不得擅自以其他貨物代替。延誤時間在30分鐘之內的,招標人從當月貨款中扣除延誤批次貨物總價的10%作為中標人向招標人支付的賠償金;延誤時間超過30分鐘的,招標人有權拒絕收貨,或另行安排采購,由此產生的費用由中標人承擔,招標人從當月貨款中扣除延誤批次貨物總價的20%作為中標人向招標人支付的賠償金。中標人每月延誤累計3次及以上的,招標人有權終止合同,并保留追償權力。因惡劣天氣等不可抗力,估計可能影響按時送貨的,中標人應提前2小時與招標人溝通,在不影響招標人正常供餐的前提下,雙方協(xié)商解決。

3.中標人每日送貨時,提供送貨清單(含貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量)。貨到后,中標人配合招標人對貨物進行驗收,發(fā)現(xiàn)貨物不符合要求的,招標人有權拒絕驗收簽單,要求立即退貨或在指定時間內換貨或罰款,罰款從履約保證金或貨款中扣除。未經招標人驗收簽單的貨物,視為無效供貨。招標人在使用過程中有權不定期對貨物進行復檢,復檢發(fā)現(xiàn)貨物不符合要求的,招標人有權立即退貨或在指定時間內換貨或罰款,罰款從履約保證金或貨款中扣除。如因中標人貨物配送問題,對招標人造成其他損失的,中標人應予以相應賠償,情節(jié)嚴重的,招標人有權解除合同。

4.中標人供貨量與招標人訂單誤差10%以內的,按實際數(shù)量驗收。超過10%的部分,招標人有權予以退回;不足90%的,由招標人決定是否需要即時補足,需即時補足的中標人必須在一小時內補足。如中標人已在貨物包裝外明示標準數(shù)量,經招標人檢驗實際數(shù)量低于該明示數(shù)量的,招標人可扣除差異數(shù)量的3倍以上的貨款。

5.如遇招標人需要臨時增加或采購食材,招標人提前2個小時與中標人聯(lián)系,中標人須按招標人要求落實辦理,在招標人規(guī)定時間內無條件把招標人指定的貨物送至招標人指定地點。

6.中標人對所提供的產品提供“三包”,對質量不合格產品實行包換、包退。

7.中標人應對采購的物資按國家有關標準進行配送,不得短斤少兩、以次充好。

8.中標人須按招標人要求將采購物資進行分包、單獨包裝、加工,否則招標人有權拒收,由此產生的費用由中標人承擔。

9.中標人應具備持續(xù)供貨能力,不得以任何借口拒絕向招標人供貨(不可抗力原因除外)。中標人不能保證及時供貨,應當在收到訂單后1小時內通知招標人,承擔招標人造成的實際經濟損失,并從當月貨款中扣除等同于履約保證金的10%金額作為中標人向招標人支付的賠償金。

10.因中標人配送不及時導致招標人伙食供應延時的,每次從當月貨款中扣除等同于履約保證金的10%作為中標人向招標人支付的賠償金,超過三次的,招標人有權終止合同,并扣除全部履約保證金。

(六)履約驗收及違約

1.到貨后,中標人配合招標人對食材進行抽檢,抽檢不合格,招標人有權依具體狀況作扣罰拒收、罰款或退貨處理。招標人在使用過程中有權進行復檢,復檢發(fā)現(xiàn)不合格、品質不一或不能正常使用及其他情況,可以不予支付該批貨物全部貨款,造成其他損失的,中標人仍應繼續(xù)賠償。

2.若中標人產品質量不符合招標人質量要求,招標人有權解除合同,并要求中標人承擔相應損失。

3.中標人應保證所提供響應文件材料的真實性,若中標人提供材料不屬實,一經查實,招標人有權解除合同并上報相關監(jiān)督管理部門依規(guī)處理,由此產生的一切后果由中標人自行承擔。

4.招標人需臨時補充原料的,中標人應在約定時間內無條件把指定的原料送至指定的地點,否則招標人有權解除合同,中標人須承擔招標人造成的實際經濟損失。

5.中標人所供應的食材可使用率應達95%以上,如達不到該要求則全額扣除當日全部貨款。

6.凡經相關部門認定,如因成交中標人所提供的原料原因造成招標人出現(xiàn)食物中毒等衛(wèi)生事故的,中標人除必須承擔全部的法律責任外,還要全額承擔因食物中毒發(fā)生造成后果的一切費用。招標人立即停止中標人供貨,同時解除合同,暫扣當月所有供應原料的貨款作為中標人的賠償預付款。

7.凡中標人提供產品發(fā)生質量問題,影響食用但未造成不良后果的,第一次扣除當月貨款的20%,第二次扣除當月貨款的30%,第三次扣除當月貨款的50%且解除合同,中標人須承擔由此造成的實際經濟損失。

8.凡供應貨物故意串規(guī),定量包裝批量誤差超過相關規(guī)定誤差之短缺,一經查實,中標人需按當日采購量誤差值的3倍向招標人賠償。

9.若因中標人提供的發(fā)票不合法,導致招標人無法轉賬及引起其他經濟損失的,招標人有權解除合同,中標人自行承擔由此產生的相關損失。

三.定價方式

價格每月由中標人提供報價至招標人,招標人通過周邊農貿市場/中菜市詢價后定價,每月定價2次,雙方簽字、蓋章確認。

四、投標方后期工作:

1、投標方在中標通知書下發(fā)后7日內與招標方商議并簽訂合同,中標單位不得將工作再次轉包給第三方;

2、中標單位應始終與招標方對接人保持聯(lián)系,跟進工作情況。

五、投標人資格

1、投標人繳納投標保證金。

2、提供有效期內的工商營業(yè)執(zhí)照,符合工商部門登記注冊的經營范圍。

3、投標人法人資格證明或法定代表人授權委托書(加蓋公章);投標人法人或授權代表人的身份證復印件(加蓋公章)。

4、標書密封完整、單位加蓋公章。

六、投標文件的組成

1、開標前投標人需繳納投標保證金為人民幣壹萬元整;

2、標書需提供正本、副本各一本且裝入文件袋密封,封口處加蓋公章;對未按規(guī)定或未經密封處理的投標文件,將視為無效的投標(本次投標標書將作為入檔資料不予退還);

3、提供有效期內的工商營業(yè)執(zhí)照,符合工商部門登記注冊的經營范圍;

4、投標人法人資格證明或法定代表人授權委托書,加蓋公章;投標人法人或授權代表人的身份證復印件,加蓋公章(詳見附件一格式);

5、投標人業(yè)績(詳見評審內容);

6、投標人倉儲面積(詳見評審內容);

7、進貨渠道方案說明(詳見評審內容);

8、投標人其他增值服務(詳見評審內容);

9、食品安全保障措施(詳見評審內容);

10、本項目應急預案措施(詳見評審內容);

11、管理體系認證材料(詳見評審內容)。

注:投標人應仔細閱讀招標文件中的所有內容,按招標文件的要求提供投標文件,并保證提供的全部資料的真實性、合法性。招標單位保留對相關材料進一步核查的權利。對于供應商弄虛作假行為,后果由各供應商自行承擔。

七、投標保證金和履約保證金

1、投標保證金是投標文件的組成部分之一;

2、本次招標收取投標保證金為人民幣壹萬元整;

3、投標保證金與投標文件需在投標截止時間前一并遞交。

4、開標后投標方撤銷投標或中標后未按照招標方要求的時間、地點簽訂合同的,投標保證金將被扣繳,不予退還。

5、未按規(guī)定提交投標保證金的投標,將被視為無效投標;

6、未中標方的投標保證金,在開標結束后立即退還。中標方的投標保證金自動轉為合同履約保證金。

7、投標保證金繳納賬戶:

單位名:合肥市梅山飯店有限公司

地址:安徽省合肥市梅山路中段

電話:62291818

開戶銀行:交通銀行合肥屯溪路支行

銀行賬號:341323000018170010902

納稅人識別號:913401004850771524

八、評審辦法

1、總則

①評審小組按照“公平、公正、誠實信用”的原則,客觀地評價參加本次招標的投標人所提供的投標文件對招標文件的響應性。

②本次評審采用綜合評分法,按最終得分由高到低的順序,推薦綜合得分第一名為中標服務商。

③若最終得分相同,則由報價費率決定排序。

2、評審內容

1、評審內容

是/否通過

資格初審

1.已繳納投標保證金;

2.投標人法人資格證明或法定代表人授權委托書(加蓋公章);投標人法人或授權代表人的身份證復印件(加蓋公章);

3.提供有效期內的工商營業(yè)執(zhí)照,符合工商部門登記注冊的經營范圍;

4.標書密封完整、單位加蓋公章。

 

2、評審內容(滿分100分)

 

投標人業(yè)績

自2021年1月1日以來(以合同簽訂時間為準),投標人具有食材配送業(yè)績案例或業(yè)績,每提供一個得3分,本項滿分15分。

注:投標人需提供合同或協(xié)議復印件作為評審依據(jù),復印件需清晰,甲乙雙方蓋章有效。未提供或提供不符合要求的對應業(yè)績不得分。

0-15分

 

投標人倉儲能力

投標人具有倉儲場所(如儲備倉庫或超市商鋪或自營店等)且面積滿足下列要求的:

1、0<F<500㎡的,得4分;

2、500㎡≤F<800㎡的,得6分;

3、F≥800㎡的,得8分。

注:F指倉儲場所(如儲備倉庫或超市商鋪或自營店等)面積;倉儲場所如為投標人自有的,投標文件中同時提供產權證明(如購銷合同等)的掃描件及現(xiàn)場圖片;倉儲場所如為投標人租賃的,投標文件中同時提供租賃合同(或租賃協(xié)議)的掃描件及現(xiàn)場照片;未提供或提供不符合要求的不得分。

0-8分

 

進貨渠道方案

投標文件中提供進貨渠道方案,內容包括但不限于:主要產品(包括蔬菜類、豆制品類、鮮肉類、家禽類、蛋類、海鮮類、水產類、凍品類、糧油類、干貨類、調味品類、廚房雜品類、水果類等種類)的進貨渠道、貨源規(guī)模、市場行情等方面。

本小項滿分10分,根據(jù)投標人提供的進貨渠道方案,優(yōu)秀的得10分,良好的得7分,合格得4分,較差或未提供相關內容的不得分。

0-10分

 

投標人增值服務

投標人能夠派駐專人在標的現(xiàn)場提供其他增值服務(如輔助員工餐廳工作人員,按要求在菜品制作的前期階段進行其他備菜工作,例如蔬果清洗、菜品清洗、清理餐廚垃圾等及其他增值服務)。

本小項滿分20分。根據(jù)增值服務時間,每日提供4小時及以上服務為優(yōu)秀,得20分,提供3小時增值服務的為良好,得15分,提供2小時增值服務的為合格,得10分,未提供相關增值服務內容的不得分。

注:本項需提供增值服務承諾書作為評分依據(jù)。未提供或提供內容不符合要求的不得分。

0-20分

 

貨款預留時間

本項目每月貨款預留1個月,得3分,滿分18分。

注:本項需提供承諾書作為評分依據(jù)。未提供或提供內容不符合要求的不得分。

0-18分

 

食品安全保障措施

投標文件中提供食品安全保障措施,內容包括但不限于:是否派有相關資質的專業(yè)人才負責把關、是否具有多種方式實時管控、發(fā)生食品安全事故或出現(xiàn)產品質量問題后的應對措施等方面。

本小項滿分10分,根據(jù)投標人提供的食品安全保障措施方案,優(yōu)秀的得10分,良好的得7分,一般的得4分,其他或未提供相關內容的不得分。

0-10分

 

應急預案

投標文件中提供應急預案,內容包括但不限于:各種突發(fā)情況或特殊時期下的應急食材配送方案、各種突發(fā)情況或特殊時期下的產品質量保障方案等方面。

本小項滿分10分,根據(jù)投標人提供的食品應急預案方案,優(yōu)秀的得10分,良好的得7分,一般的得4分,其他或未提供相關內容的不得分。

0-10分

 

體系認證

投標人具有經國家認證認可監(jiān)督管理委員會認證認可的認證機構頒發(fā)有效的:

1.質量管理體系認證證書,得3分;

2.職業(yè)健康安全管理體系證書,得3分;

3.食品安全管理體系認證證書,得3分。

注:投標文件中提供證書掃描件作為評審依據(jù)。未提供或提供不符合要求的對應評分項不得分。

0-9分

 

 

九、投標時間、地點

投標時間:2024年8月16日—2024年8月23日下午14:00截止,逾期的響應文件不予收取。

標書送達地址:安徽省合肥市梅山路125號梅山飯店北樓集采中心。

聯(lián)系人:潘經理

咨詢電話:0551-62291897

十、開標時間、地點

2024年8月23日下午14:30于梅山飯店黨員活動室現(xiàn)場開標。

 

附件:附件一:法定代表人授權委托書格式.docx   

    招標文件下載  : 附件二:梅山飯店員工餐廳食材供應商招標文件.doc                       

        

 

 

合肥市梅山飯店有限公司

2024年8月16日

 


公司地址:合肥市梅山路125號

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